為了減少出門帶來的風(fēng)險(xiǎn)，不少市民還是選擇在網(wǎng)上下單買菜。記者從叮咚買菜獲悉，今年春節(jié)期間的訂單量大幅增加，僅大年三十的訂單量就比去年同期增長超過300%，預(yù)計(jì)從大年三十到年初六，訂單量會超過400萬單?？蛦蝺r(jià)也相比平時(shí)高很多，基本客單價(jià)都在100多元。面對疫情，生鮮火了，零售做網(wǎng)絡(luò)營銷推廣更有這些機(jī)會。
無論是盒馬鮮生、叮咚買菜、蘇寧菜場還是每日優(yōu)鮮，都卯足了勁來調(diào)度春節(jié)供應(yīng)。蘇寧小店店面運(yùn)營中心副總經(jīng)理王琦在接受21Tech記者采訪時(shí)透露，春節(jié)期間蘇寧菜場買菜的訂單，是平時(shí)單量的三到五倍，在初三之后已經(jīng)跟供應(yīng)商、物流方面協(xié)商增派了人手。
不過，由于供應(yīng)量緊張和人手不足，線上配送也出現(xiàn)明顯的運(yùn)力不足。
從1月26日開始，盒馬鮮生在上海的配送也出現(xiàn)了滯后，需在每日0點(diǎn)下單預(yù)定當(dāng)日的菜，同時(shí)提醒用戶去就近門店下單。每日優(yōu)鮮僅提供24小時(shí)內(nèi)下單發(fā)貨。對于生鮮平臺來說，如何穩(wěn)定供應(yīng)鏈，并滿足用戶的即時(shí)需求，已經(jīng)是一場暗戰(zhàn)。
“凌晨起床搶冬瓜，還是秒殺，終于可以在家呆著不去菜場了?！?月28日凌晨，上海市民陳先生在朋友圈里發(fā)出了這條動態(tài)。在每日優(yōu)鮮平臺上，會在凌晨不定時(shí)放出一兩種綠葉菜，全靠秒殺，3分鐘之內(nèi)不結(jié)賬基本就搶空了。
對所有企業(yè)來說，接下來有更多的機(jī)會可以利用：
1、組織改革的機(jī)會
困境之下進(jìn)行組織改革，有理由，有時(shí)機(jī)，也更加有利于激發(fā)生存欲，企業(yè)與企業(yè)之間很大的差異，多數(shù)源于組織關(guān)系的設(shè)計(jì)，從公司到自組織，從打工到創(chuàng)業(yè)，從內(nèi)部模糊協(xié)調(diào)到阿米巴式內(nèi)部市場化，不改，你怎么知道能做的更好呢。
當(dāng)然，企業(yè)的組織改革一定會配套機(jī)制調(diào)整，我們想提的是，今天零售業(yè)的改革，一定要配套技術(shù)升級，就是改革的主體工具或經(jīng)營技術(shù)一定要是領(lǐng)先的。在今天創(chuàng)業(yè)門檻大幅提升到情況下，啥都沒有，組織一般會死的比較快！
2、新基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)用提升的機(jī)會
所有公司應(yīng)該都很明白自己的弱點(diǎn)在哪里，最重要的是看你有沒有勇氣面對現(xiàn)實(shí)！而面對了，就必然需要用新技術(shù)新通道，這些都是老調(diào)重彈的話題，引爆了，企業(yè)可能就成了爆款。
對基礎(chǔ)設(shè)施的運(yùn)用，行業(yè)當(dāng)下有一種新本質(zhì)病，你跟他說什么，他都一句話：不就用微信賣東西嗎，不就建個(gè)群互動一下嗎，不就做個(gè)APP嗎，不就......沒法好好聊天了！
過去，我們走的很快，走的很急，而此次疫情，讓我們有足夠的時(shí)間沉思、回望和規(guī)劃，不要讓這段時(shí)間變成煎熬，變成負(fù)累，而要變成升級，有人說這是中國社會的急剎車，我們更想表達(dá)，這是我們集體進(jìn)修。
3、學(xué)習(xí)成長的機(jī)會
要?jiǎng)?chuàng)新，要生存，企業(yè)員工不能自困，學(xué)習(xí)成長一定是更好的選擇。組織進(jìn)步不是一個(gè)人的事情，不是人力資源的事情，而是帶頭人的事情。
零售今天要再學(xué)什么？首先是行業(yè)知識內(nèi)部轉(zhuǎn)化，認(rèn)知不差，結(jié)果改善不了，這是當(dāng)下很多企業(yè)的真實(shí)現(xiàn)狀。其次，大部分企業(yè)內(nèi)部不乏牛人，行業(yè)資訊也足夠多，可能最重要的是提升內(nèi)部能力均線。
對疫情，我們選擇相信，對未來，我們還是冷靜的樂觀，美好，需要我們更加努力的創(chuàng)造。
據(jù)了解，在春節(jié)期間調(diào)整運(yùn)營時(shí)間的平臺還包括叮咚買菜、每日優(yōu)鮮等。叮咚買菜平臺下單，基本要在五六個(gè)小時(shí)之后送貨。每日優(yōu)鮮部分地區(qū)的配送時(shí)間和運(yùn)費(fèi)也做了調(diào)整。1月26日ー1月30日，華北區(qū)的營業(yè)時(shí)間調(diào)整為上午9:00-下午21:00，每日21點(diǎn)停止?fàn)I業(yè)，21點(diǎn)后付款訂單默認(rèn)將在第二天送達(dá)。1月23日ー1月30日，華北區(qū)的配送時(shí)效全部調(diào)整為2小時(shí)達(dá)；全場滿59元包郵，不滿包郵門檻運(yùn)費(fèi)調(diào)整至6元。
前述生鮮電商行業(yè)人士坦言，配送成本過高，也給用戶消費(fèi)提高了門檻。在非常時(shí)期，平臺鼓勵(lì)線下購物，也是為了降低成本，這一點(diǎn)無可厚非。當(dāng)資本紅利和模式紅利都不在的時(shí)候，平臺更需要理性去做運(yùn)營獲取用戶，尤其是在生鮮的低價(jià)品類上盈利基本不可能，需要依靠高頻低調(diào)的商品，去帶動低頻高價(jià)商品的銷售。“純碎的蔬菜品類賣再多也不可能盈利，必須要多品類布局，互相拉動才有可能盈利?！?/p>
面對疫情，生鮮火了，零售更有這些機(jī)會。但是，在疫情的陰影之下，生鮮電商平臺的努力值得鼓勵(lì)。也只有滿足了用戶需求，才能實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。
