在全民積極備戰(zhàn)疫情的特殊時(shí)刻，多數(shù)行業(yè)都受到?jīng)_擊。比如餐飲業(yè)，以西貝為代表的企業(yè)只能苦苦支撐，影視業(yè)更是按下“暫停鍵”。相比之下，線上電商反倒在這種時(shí)刻顯示出強(qiáng)大的戰(zhàn)斗力，他們?cè)诒Ｕ瞎?yīng)、運(yùn)輸抗疫物資等方面都發(fā)揮了強(qiáng)大作用。疫情防控仍處于關(guān)鍵階段，和受到?jīng)_擊較大的酒旅、餐飲等傳統(tǒng)線下零售行業(yè)不同，“宅經(jīng)濟(jì)”催生了更多線上服務(wù)需求，生鮮電商就是其中之一。

1月28日，叮咚買菜成立應(yīng)急響應(yīng)小組并升級(jí)前置倉消毒和測溫措施；1月28日，全國家樂福及蘇寧菜場加大補(bǔ)貨量，保供應(yīng)；1月30日，每日優(yōu)鮮針對(duì)上漲的商品供應(yīng)需求加緊備貨；2月2日，達(dá)達(dá)集團(tuán)宣布正式啟動(dòng)“到家新鮮菜場”項(xiàng)目；盒馬在春節(jié)期間實(shí)施“不打烊，不漲價(jià)”的服務(wù)政策等等。

但值得注意的是，訂單量激增也帶來了新的問題，此前不少生鮮平臺(tái)平臺(tái)均多次出現(xiàn)“暫不銷售”“售完”等缺貨狀態(tài)，配送時(shí)效受春節(jié)及疫情期間人力、運(yùn)輸?shù)扔绊懸渤霈F(xiàn)了滯后。部分平臺(tái)設(shè)置凌晨搶菜等形式，也側(cè)面反映了其當(dāng)下供貨能力暫不能完全匹配消費(fèi)者自由購買的需求。

如何在此次非常時(shí)期調(diào)動(dòng)綜合能力，保證供應(yīng)鏈渠道、運(yùn)力能力、價(jià)格平衡以及充足的人員調(diào)配等需求，也是生鮮電商平臺(tái)能否突破此前瓶頸、釋放增長潛力的機(jī)會(huì)。風(fēng)口之下，也是一次新的檢驗(yàn)。

為了保障市民的“菜藍(lán)子”，采取“線上下單、到店提貨“的蘇寧菜場緊急加購、及時(shí)補(bǔ)貨。目前蘇寧菜場在南京、鎮(zhèn)江等地開通提貨點(diǎn)接近220家。從大年初三開始，蘇寧菜場蔬菜品類陸續(xù)增加供應(yīng)，可以達(dá)近70種。

蘇寧利用全球直采供應(yīng)鏈優(yōu)勢，通過6個(gè)國家50個(gè)地區(qū)超過200名采購人員緊急與近2000家工廠和商戶溝通，組織了超過30億的防疫和民生物資保障供應(yīng)；在此期間，蘇寧12萬員工堅(jiān)守一線，通過蘇寧易購線上平臺(tái)和家樂福、蘇寧小店等為消費(fèi)者提供24時(shí)送達(dá)服務(wù)保障，尤其重點(diǎn)保障“菜籃子”。

春節(jié)期間，蘇寧線上線下所有服務(wù)終端全面投入保供增援，張近東特別強(qiáng)調(diào)“決不允許漲價(jià)，嚴(yán)控配送時(shí)效”。

實(shí)際上，很多電商企業(yè)在加大各類商品備貨力度上時(shí)刻在線從未打烊。生鮮電商努力保證“貨架不空”，比如每日優(yōu)鮮在內(nèi)蒙古、云南、山東、北京周邊等多個(gè)果蔬產(chǎn)地采購，保證平臺(tái)每天500萬份果蔬肉蛋的供應(yīng)。

盒馬東壩店長馮亞光介紹，為了讓更多消費(fèi)者可以買到商品，每家盒馬門店還增加配貨以及上架次數(shù)。以東壩店為例，每天大倉配送到門店已經(jīng)增加到3-4次；而商品由后場上架也采用了循環(huán)上架的模式，只有商品有缺隨時(shí)商家。

與傳統(tǒng)線下模式相比，線上平臺(tái)們?cè)诿媾R突發(fā)事件中，有更靈活的服務(wù)模式。比如天貓超市聯(lián)合菜鳥、順豐設(shè)立首個(gè)全國口罩應(yīng)急“心臟倉”，變分省市多級(jí)配送為直達(dá)配送，大大提高了配送時(shí)效。蘇寧易購在物流配送過程中統(tǒng)一要求快遞員佩戴疫情防護(hù)安全裝備，包裹全部要求放投小區(qū)快遞柜，保障物資安全供應(yīng)。美團(tuán)外賣在武漢及其他疫情波及地區(qū)，為騎手全面配備口罩，升級(jí)站點(diǎn)消毒和測溫措施，早晚對(duì)騎手餐箱消毒。

此外值得注意的是，隨著國家調(diào)控舉措的進(jìn)一步落實(shí)，保障疫情期間的菜品供應(yīng)也是其中重點(diǎn)，目前多社區(qū)菜場、線下超市供貨充足，部分配套相應(yīng)的送貨服務(wù)，為消費(fèi)者提供了更多選擇，平臺(tái)不是唯一。

疫情考驗(yàn)電商生存力：供應(yīng)鏈、物流成決勝關(guān)鍵，疫情結(jié)束之后，消費(fèi)者外出生產(chǎn)活動(dòng)回歸正軌，短時(shí)期內(nèi)暴漲的線上需求必然面臨回落，如何增強(qiáng)用戶粘性和留存而不是“用完即走”、讓臨時(shí)需求轉(zhuǎn)化為長期消費(fèi)習(xí)慣，也是當(dāng)下平臺(tái)需要思考的問題。